バイオリン応援団*いちろーたのブログ

弦楽器奏者に役立つカラダのやさしい使い方をレッスンしています【自然な動きで弦楽器演奏を極める】がモットー。音楽活動のこぼれ話、Mac・iPhone、食べ物のこと書いてます。

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「開封の儀」……金沢の名門・直源醤油の自信作【醤油麹】……いざ開封!!(^^;

   

熱かった!甲子園決勝戦……。「ドカベン」「大甲子園」世代の、いちろーたです。
ちょっと前のこと。
会社でいただいたお中元に、ちょっと珍しいものを見つけました。
「しょ、醤油麹???」
気になったので、自腹で買ってきましたよ……。

いざ、開封の儀をば。
今回の「醤油麹(しょうゆこうじ)」は内容量120mlです。
これは、直源醤油さんが出している製品の中では、小型な部類になるようです。
シールを破って……あれっ、破れない?!
ユポ紙でした。
シールを剥がして、キャップをクルクル回して……中栓が見えました。
もう、香りが溢れてきました。
醤油好きには、たまりませんね。
さて、開けますよ。ぐにゅ。
栓に、中身がくっついてきたので、なめてみましょう。ぺろり。
味噌?
たまり?
こうじ?
……うまい!
醤油を絞る前って、こういうモノなんでしょうか。
と思って直源醤油さんのWebサイトで調べたら、この「醤油麹」は、醤油に麹を入れて発酵させた物でした。
それにしても、うまい。
ちょっと、これは生魚があまり好きではない僕ですが、用もないのに刺身を食べたくなってきました。ラベルを読むと、卵かけごはんにもいいそうです。明日の朝ごはんはこれで決まりだな。ふふふ。あー、マグロのヅケもいいな。
おおっと、開栓後要冷蔵だ……。
しまっておこう。

もろみの雫 醤油糀 
もろみの雫 醤油糀 – 直江屋源兵衛/醤油 [直源醤油株式会社]

 

ちなみに、「もろみの雫」は直源醤油さんで作っている醤油の名前です。
僕は、醤油ならこれがイチオシ。
さらにプレミアムな「大野紫」という醤油もありますが、「ザ・醤油」は「もろみの雫」ではないかと思います。シンプルに、飽きの来ない香りが好きです。

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